Crocchè
3 varianti
Codici 01–12 · 20, 75, 100 e 150 g
Il crocchè di patate della tradizione napoletana: cuore morbido e filante, panatura dorata e croccante.
Classico · con salame · con prosciutto cotto
Prodotti artigianali e surgelati
Il sapore della tradizione.
La cultura della friggitoria napoletana, la cura della lavorazione artigianale e la selezione delle materie prime: crocchè, arancini e frittatine surgelati appena pronti e consegnati a ristoranti, pizzerie e pub.
Friggitoria
Esposito
◆ Laboratorio napoletano ◆
Catalogo prodotti
- ArtigianalitàLa cura del laboratorio
- TradizioneI sapori di un tempo
- QualitàLa scelta delle materie prime
1931
Anno di fondazione
12
Specialità
4
Formati
48
Referenze a listino
La nostra storia
Una bottega napoletana, da quasi un secolo.
La Friggitoria Esposito nasce a Napoli nel 1931: una piccola bottega con la vetrina sulla strada, l'olio caldo dalla mattina e il banco di marmo consumato dalle mani. Da allora il mestiere è lo stesso — impastare, farcire, panare e friggere — tramandato dentro la famiglia Esposito insieme alle ricette.
Oggi quei classici della friggitoria napoletana — il crocchè di patate, l'arancino di riso, la frittatina di pasta — li prepariamo in modo artigianale e li surgeliamo appena pronti, perché arrivino nelle cucine professionali esattamente come escono dalla nostra: da friggere al momento del servizio, senza preparazione e senza sprechi.
Lavoriamo solo all'ingrosso, con ristoranti, pizzerie, pub e catering. Ogni cliente ha un'area riservata con il proprio listino, i propri ordini e le proprie consegne: il rapporto diretto di bottega, con gli strumenti di oggi.
I nostri prodotti
Tre classici. Quattro formati.
Arancini
3 varianti
Codici 13–20 · 20, 75, 100 e 150 g
L'arancino di riso dorato in padella: il gusto classico e le varianti della casa, generosi nel ripieno.
Classico · zafferano e salsiccia · speck e pistacchio
Frittatine
6 varianti
Codici 21–44 · 20, 75, 100 e 150 g
La frittatina di pasta che a Napoli si mangia per strada, in sei ricette: dalla classica alla Nerano.
Classica · salsiccia e friarielli · cacio e pepe · alla Nerano · pasta e patate · salsiccia e tartufo
I formati disponibili
- 20 gMignon
- 75 gMedio
- 100 gGrande
- 150 gXL
Le grammature sono indicative (±). Ogni specialità è disponibile nei quattro formati, in cartoni da due buste: dal surgelatore alla friggitrice in 2–5 minuti. I prezzi riservati alla tua attività sono nel listino personalizzato dell'area riservata.
Per gli operatori
La cura continua, fino al servizio.
Locali, ristoranti, pub e pizzerie: una gamma pensata per il lavoro degli operatori della ristorazione.
Conservazione
La qualità è assicurata dal freddo.
I prodotti sono controllati in ogni fase della lavorazione e trasformazione. La corretta conservazione mantiene la struttura e il sapore, tutelando le caratteristiche organolettiche e nutrizionali.
Dati logistici delle schede
- 2Confezioni per cartone
- 10Cartoni per strato
- 12Strati per Europallet
- 120Cartoni per Europallet
Prodotto da decongelare. Cottura in friggitrice a 180°/190°, in abbondante olio caldo: 2/3 minuti per il Mignon, 3/4 per il Medio, 4/5 per Grande e XL.
Per il vostro brand
Private label.
Il sapore della tradizione, per il vostro progetto.
Il processo qualitativo tramandato negli anni ci permette di lavorare nel mercato private label, offrendo agli operatori la nostra conoscenza dei settori specifici per la crescita professionale e personale.
- Rispetto assoluto della tradizione
- Lavorazione artigianale
- Qualità e unicità delle materie prime
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Su misura
Il prodotto che hai in mente lo facciamo insieme.
Oltre al catalogo, prepariamo prodotti personalizzati su richiesta: un formato fuori misura per il tuo servizio, una farcitura particolare, la ricetta della casa trasformata in un fritto pronto da friggere.
Dalla tua area riservata invii la richiesta e ne parliamo in una conversazione dedicata: fattibilità, quantità minime e prezzo. Senza impegno.
-
Formati fuori misura
una via di mezzo tra il Medio e il Grande, o il maxi da banco -
Farciture personalizzate
il ripieno che serve alla tua carta, con gli ingredienti che scegli tu -
La ricetta della casa
il tuo cavallo di battaglia, preparato e surgelato per il servizio
L'area personale
Il tuo banco, sempre aperto.
Ogni cliente all'ingrosso ha la sua area riservata: ordini a qualsiasi ora, ai tuoi prezzi, con tutto lo storico a portata di mano.
- Listino personalizzato con i tuoi prezzi e gli sconti quantità
- Ordini continuativi: consegne ricorrenti generate da sole
- Riordino in un click dagli ordini precedenti
- Preventivi da accettare online a prezzi bloccati
- Richieste di prodotti su misura con conversazione dedicata
- Stato ordini, tracking e documenti di trasporto
- Filo diretto con la bottega per richieste e assistenza